منتدى سيدات السعودية

العودة   منتدى سيدات السعودية > موقع طبخ - منتدى بيت حواء > مطبخ حواء - طبخات سريعة

مطبخ حواء - طبخات سريعة اكلات 2012 عمل اكلات - ظبخات خليجيه - وصفات طبخ رمضانيه - اطباق رئيسية - وجبات عربية - تعليم الطهي - تحظير الماكولات - منال العالم

 
LinkBack أدوات الموضوع
قديم 07-29-2011, 10:03 AM   #1

Post طريقة عمل الديك الرومى 2012 - بالصور كيفية عمل الديك الرومى المحشى

طريقة سهلة لعمل الديك الرومى 2011 - بالصور كيفية عمل الديك الرومى المحشى
طريقة سهلة لعمل الديك الرومى 2011 - بالصور كيفية عمل الديك الرومى المحشى


طريقة سهلة لعمل الديك الرومى 2011 - بالصور كيفية عمل الديك الرومى المحشى


[B]
ديك رومي محشي مع الصور ::؟

ـالسلام عليكم ورحمة الله وبركاتهـ

كل عام وانتم بخير



::


جبت لكم طبخه ان شاء الله تعجبكم


بتكون ان شاء الله سهله وخفيفه


بس خليكم معي


::



طريقة الديك الرومى 2012 بالصور

المقادير

1- للحشو



2 كوب أرز
4 كوب ماء
2/1 كوب زيت زيتون
2 بصل كبير مفروم
6 فص ثوم مفروم
2/1 كيلو سجق (نقانق) مقطع قطعاً صغيراً
1 كوب صنوبر محمص
1 كوب شمر طازج مبشور
1 كوب جبن رومي مبشور
2 صفار بيض
1 ملعقة كبيرة بابريكا (فلفل أحمر حلو)
2/1 كوب بقدونس مفروم
4/1 كوب مراميه
ملح وفلفل

2- للديك

1 ديك حبش (رومي) حوالي 8 أو 10 كيلو جرام
2/1 1 كوب ملح خشن
1 كوب زبد
2/1 كوب عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم (أو 1 ملعقة كبيرة زعتر جاف)
1 ملعقة صغيرة بشر ليمون
4/3 ملعقة صغيرة ملح
4/3 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 بصل مقطع
4/1 كوب كرفس مقطع
4/1 كوب جزر مقطع
4 فص ثوم

3- للصلصة

4 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة زبد
2 ملعقة كبيرة دقيق
ملح وفلفل

الطريقة

1- للحشو

-يُغلى الأرز في الماء ويتبل بقليل من الملح لمدة 10 دقائق ويصفى.
-يُسخن نصف كوب زيت الزيتون ويضاف إليه البصل المفروم ويقلب حتى يحمر قليلا ثم يضاف إليه الثوم المفروم والسجق المقطع.
-تُخفف الحرارة ويطهى المزيج لمدة عشر دقائق ثم يضاف الصنوبر المحمص.
-يُخلط الجبن المبشور وصفار البيض والبابريكا والبقدونس المفروم والمرمية والأرز في وعاء كبير.
-تُضاف خلطة البصل والسجق إلى خليط الأرز وتقلب المحتويات جيدًا وتترك في الثلاجة حتى تبرد.

2- للديك

- يغسل الديك جيداً، ويذاب الملح في كمية ماء تكفي لتغطية الديك، ويترك في الماء المملح لمدة ساعتين، ثم يشطف ويجفف.
-يمزج الزبد وعصير الليمون والزعتر وبشر الليمون والملح والفلفل جيداً.
-يرفع الجلد من جهة الرقبة بحيث تدهن نصف كمية خليط الزبد بين اللحم والجلد.
-يدعك داخل الديك بربع كمية خليط الزبد.
-يُحشى بخليط الأرز البارد وتربط الرجلين للمحافظة على الحشو داخل الديك.
-يدهن الديك بالمتبقي من خليط الزبد.
-يوضع البصل والكرفس والجزر والثوم في قاع الصينية، ثم يوضع الديك.
-يخبز في فرن حرارته 325 درجة فهرنهيت لمدة 2 ساعة، مع دهنه من حين لآخر بالسائل المتساقط.
-يغطى الديك بورق الألومنيوم (مع مراعاة عدم لصق الورق للديك) ويخبز لمدة 2/1 1 ساعة حتى ينضج.
-يرفع الديك من الصينية ويوضع في طبق التقديم، يغطى بورق الألومنيوم ويترك جانباً أثناء إعداد الصلصة.


3- للصلصة

-يضاف الماء للسائل والخضار المتبقي من طهي الديك في نفس الصينية ويقلب على نار متوسطة حتى يغلي.
-يطحن الخليط في الخلاط الكهربائي، ثم يصفى.
-يحمر الدقيق في الزبد قليلا حوالي خمس دقائق، ثم يضاف الخليط المصفى مع التقليب باستمرار حتى يغلظ قوام الصلصة.
-تتبل بالملح والفلفل.
- تقدم مع قطع من لحم الديك والحشو.

يمكن عمل الديك بالكامل أو تقطيعه إلى أجزاء، كما يمكن استخدام الطريقة نفسها لحشو خروف صغير






الموضوع الأصلي : طريقة عمل الديك الرومى 2012 - بالصور كيفية عمل الديك الرومى المحشى
من مواضيعي
google غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
اكلات فراخ 2012 الديك الرومي سريعه سهله شهيه روعه بالصور , طريقة جديدة للديك الرومى , طريقة الديك 20 google مطبخ حواء - طبخات سريعة 0 08-24-2011 07:17 PM
طريقة حلى 2013 كيفية صنع حلى ابو ملعقة سريعه سهله شهيه روعه بالصور - طريقة عمل حلى الملعقة 2013 google مطبخ حواء - طبخات سريعة 0 08-19-2011 03:01 PM
تحضير المحشى 2013 طريقة صنع الملفوف الكرنب المحشي 2012 خطوات اعداد المحشى بالصور google مطبخ حواء - طبخات سريعة 0 08-19-2011 03:01 PM
طرق عمل الدجاج المحشى بالصور 2012 - اكلات رمضانية جديدة بالصور google مطبخ حواء - طبخات سريعة 0 07-29-2011 10:03 AM
خبز الفوكاشيا المحشي 2012 الخبز المحشي ، الفوكاشيا google معجنات - مقبلات 0 07-22-2011 09:10 AM

إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


نجوم - فساتين 2014 - تناوير 2014


الساعة الآن 05:23 AM.


Powered by vBulletin Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd